①高效易控 微波真空干燥機采用輻射傳能,微波可以穿透至物料內(nèi)部,使內(nèi)外同時受熱,無需其他傳熱媒介,所以傳熱速度快、效率高、干燥周期短、能耗低。又因其加熱的能量控制無滯后現(xiàn)象,容易實施自動控制。
②安全高質(zhì) 微波不會給被加熱物料帶來不安全因素,其安全性得到國際認(rèn)可。微波真空干燥對物料中熱敏感性成分及生物活性物質(zhì)的保持率一般可達到90%~95%,且微波真空干燥時間較冷凍干燥時間大大縮短,成品品質(zhì)達到或超 過凍干產(chǎn)品。
③環(huán)保低耗 干燥過程中無有毒、有害廢水或氣體的產(chǎn)生,生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生。微波能源利用率高,對設(shè)備及環(huán)境不加熱,僅對物料本身加熱。運行成本比凍干降低30%~40%,也低于紅外干燥。
④適應(yīng)性強 微波真空干燥對形狀復(fù)雜、初含水量分布不均勻的物料也可進行較均勻的脫濕干燥。對熱敏感高的物質(zhì),如一些生物藥品,可采取微波與真空冷凍干燥相結(jié)合的方法,縮短干燥周期。
此外,微波真空干燥設(shè)備還具有消毒、殺菌之功效。但在微波真空組合干燥過程中,由于不真微波功率、真空度或物料形狀選擇不當(dāng),可能會產(chǎn)生燒傷、邊緣焦化、結(jié)殼和硬化等現(xiàn)象。同時,為保障設(shè)備使用的安全性,微波泄漏量應(yīng)達到國際電工委員會安全標(biāo)準(zhǔn)。
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